Résumé du millésime 2021 au domaine

Saison dans la vigne

Le millésime 2021 était une année très compliqué ! Beaucoup de pluie durant la saison, se fût une année à « mildiou ». Nous avons traités 6 fois la vigne (12 à 15 fois pour certains de nos collègues).

Vendanges / Vinification

Début des vendanges vers le 29 septembre. Nous n’avons pas fait de vendanges tardives c’était année là. Millésime marqué par des PH bas et des acidités élevées.

Les fermentations étaient longues sur tous les Riesling et Sylvaner (jusqu’à fin juillet !). Le profil des vins de 2021 sont secs, tendus, minéral et salin : ce seront des vins de garde.

Guide Hachette 2023

• Sylvaner Quintessence : 1 étoile
• Pinot Noir Praemium : 1 étoile